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商务快捷酒店餐厅设计

2020-03-05 14:30来源:未知 文章分类:
商务快捷酒店餐厅设计,商务酒店最重要的区域是客房、办公区域、餐饮区域、娱乐区域,娱乐和餐厅不只是能让酒店入住的客人消费,也能让外部的客人来酒店消费。所以商务澳门电子游戏官方网站的时候

商务快捷酒店餐厅设计,商务酒店最重要的区域是客房、办公区域、餐饮区域、娱乐区域,娱乐和餐厅不只是能让酒店入住的客人消费,也能让外部的客人来酒店消费。所以商务澳门电子游戏官方网站的时候要做好娱乐区域和餐厅的规划设计,这对酒店是不小的收入。下面我们来谈谈商务酒店餐厅设计知识。

商务酒店餐厅设计分类:

餐饮空间分类标准多种多样,可以按经营内容分类,也可以按经营方式分,或按服务方式分,按人们对餐饮空间的需求等来分,下面介绍几种常见的餐饮空间类型。

1.中式餐厅

中华民族有着自己的民族特色和文化背景以及饮食习惯。在中式餐厅中经常会运用藻井、斗拱、中国书画、传统纹样、宫灯、红色等这些具有中国传统特色的符号,加上传统园林的空间划分与组织方式来塑造和装饰,以营造中国传统餐饮文化的氛围。

 

2.西式餐厅

西餐分法式、俄式、美式、英式、意式等,除了烹饪方法不同外,服务方式也有不同。有些西餐需要在顾客面前烹饪,动作优雅娴熟,本身可以给顾客带来视觉上的享受。西式餐厅比较注重宁静、突出高雅的情调,大多装饰华丽且注重餐具、灯光、陈设的配合。

3.自助式餐厅

助式餐厅是将食物集中放到一块区域由宾客自行挑选、拿取或自烹自食的一种就餐形式。自助餐厅一般是在中间或一侧设置一个大餐台,分成自助服务台、熟食陈列区、半成品食物陈列区、甜点、水果和饮料区。一般酒店内提供早餐的餐厅也采用自助的形式,其他营业时间则可以采用其他不同的服务方式。自助餐厅因为流动性较大,所以内部空间要开敞明亮,并根据餐厅服务的特点布置家具和设施。

4.咖啡厅

咖啡厅源于西方饮食文化,主要是为客人提供咖啡、茶水、饮料等的休闲和交际场所,风格多采用欧式。咖啡厅的空间处理大多比较轻松亲切,环境干净整洁,平面布局较为简洁,座位设置较为灵活,适合少数人交谈、聊天。

5.酒吧

酒吧多为夜生活的场所,大多数来酒吧的客人都是为了追求一种自由、惬意、时尚的消费形式。酒吧的装饰具有很强的主题和个性。有的酒吧以怀旧情调为特色,有的则体现原始热带风情,有的则表现了某段历史等。

目前较为流行的是主题酒店和餐饮空间。如何抓住空间的主题是需要仔细考虑的。主题的选择可以根据历史、地理特征、民俗习惯、文化等,还可以根据消费对象的不同,比如年龄、性别、爱好等的不同来选择。

 

商务酒店餐厅设计要求:

1、在设计餐厅的时候要先规划好视觉上面的效果,要让餐厅看上去生活火爆,而且餐厅的仪式感要足,舒适度要好,不然餐厅就会成为酒店的累赘。餐厅在设计的时候要让厨房变成透明的,这样给消费者的感觉就是我们的卫生做得非常好,很自信随便看。当然如果有其它内容不便公开那就不要设计透明厨房。

2、在商务酒店里面宴会也是非常重要的一个部分,所以商务澳门电子游戏官方网站餐厅的时候要考虑宴会厅的设计,当然这种宴会厅最好是有活动隔断存在,去掉隔断就是一个大厅,使用隔断就是一个小的隐蔽空间。消费者是非常喜欢这种空间的。

3、餐厅是商务酒店一定要配置的,从OTA数据来看,绝大多数好评点是在早餐厅产生的,早餐厅在一定程度上可以提升商务酒店的体验感,给客人带来更好的服务,但是绝大多数商务酒店的早餐厅其实是处于亏损状态的。亏损的原因主要在于早餐厅功能的单一性,早餐厅空间的坪效比不高。

4、务澳门电子游戏官方网站而言,要想提升早餐厅的经济效益,需要在功能性和坪效比方面下功夫。早餐厅功能单一会导致在早餐高峰期过去之后,整个早餐厅处于空置状态,克服人员处于闲置状态,既浪费了空间又浪费了人员成本。在设计的时候要考虑早餐厅这个空间的多功能性,比如早上的时候是早餐厅,中下午可以是茶餐厅,或者咖啡厅,充分利用空间和服务人员,提升整个空间的经济效益。

 今天分享的商务快捷酒店餐厅设计内容就到这里,商务澳门电子游戏官方网站不只是以商务为名提供专业的高于其他酒店的商务服务,更要在各个方面做到尽善尽美。其中酒店餐厅设计也要得到设计团队足够的重视。彦翔澳门电子游戏官方网站专注商务澳门电子游戏官方网站、精品澳门电子游戏官方网站、主题澳门电子游戏官方网站,是一家专业的澳门电子游戏官方网站公司。

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